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咸甜适中的红烧鸡块怎么做好吃又简单,做法图解分享,粗茶淡饭

2018-11-06 19:33:55
咸甜适中的红烧鸡块怎么做好吃又简单,做法图解分享,粗茶淡饭 人看过 >收藏 关于鸡腿肉的做法主料鸡腿肉 :3个 香菇 :4个 胡萝卜 :1个 土豆 :2个 辅料 香菜 :适量鸡精 :适量葱 :1根 红辣椒 :适量蒜 :适量酱 :半个料酒 :适量生抽 :适量 具体步骤 步1.将切好的鸡腿肉放在锅里烧至水沸,去除其腥味。 第二步2.准备辅料。 第三步3.将过水的鸡块捞出控水,放入适量料酒、葱、姜、蒜腌制20分钟。去腥。 第四步4.土豆切块放入水中去淀粉。 第五步5.胡萝卜切块。 第六步6.香菇切块。 第七步7.辣椒切条。(因本人比较喜欢吃辣,所以用的是小米椒,建议不太吃辣的朋友用普通辣椒即可) 第八步8.开火,烧油,将佐料放入锅中翻炒,煸出香味。 第九步9.先加入鸡块翻炒至鸡皮变黄。随后放入土豆、胡萝卜、香菇等,加适量生抽翻炒3分钟,加入高汤,如果没有就加入清水,没过鸡块,文火收汁,大约30分钟。此时可放少许盐以入味。 第十步10.香菜切段,出锅是用。 第十一步11.待锅中的汁收干之后,尝尝咸淡,以及食物是否熟透。可加入少许鸡精,加重其味道。 第十二步12.出锅啦,美味。烹饪技巧注意火候,切不可将鸡肉炒的太老。
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