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拔丝年糕的做法

2018-11-05 19:03:59
拔丝年糕的做法 总是想起小时候,外婆,妈妈,总会做好多好吃的给我,虽然那时候不太富裕,但是,那一块块甜甜的年糕,让我现在想起来还是那么地甜!! 主料 年糕1条 白糖150g 蜂蜜一汤匙 温水适量 油200ml 生抽少许 拔丝年糕的做法步骤 1. 将条状年糕切成块,备用 2. 将锅烧热,倒入油,六成热的时候下年糕,这个时候把火开到中火,将年糕煎至两面金黄,沥油备用 3. 锅里留少许油,加入温水,加入糖,蜂蜜,少许生抽边熬边搅拌直到可拉成丝即可,如果越熬越糊那就再加水 4. 将煎好的年糕倒入锅里翻拌均匀即可出锅 小贴士 炸年糕的时候火一定要小一点,重要的一点,熬糖的时候千万要用小火,糖和水要熬到晶莹剔透的时候才能把年糕倒下去,这样糖才不会结块
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