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软炸里脊的做法

发布时间:2019-05-14 19:48:42

软炸里脊的原料:里脊;

软炸里脊的配料:蛋清、面粉、淀粉;

软炸里脊的调料:盐、油、料酒;

软炸里脊的做法:

1.要把蛋清打出白泡沫来,像做蛋糕1样的白色硬泡沫。

2.里脊切成1.5MM厚的片,加入盐,胡椒粉,料酒腌半小时入味。

3.里脊拍上面粉,把面粉和淀粉掺到蛋泡糊里搅匀肉片粘上蛋泡糊后下温油锅,把下面的油往肉片上浇淋,炸至微黄色捞出控油。

家常菜做法大全温馨提示:

蛋清中不要有1点的蛋黄,否则打不起泡。

健康提示:

里脊是是较嫩的猪瘦肉。猪肉的营养非常全面,除蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

食品相克:

猪肉与马肉、牛肉、羊肝、荞麦、同食,食之则病;与鸡蛋、鲫鱼、黄豆同食,易引发气滞;和龟肉、蟹肉同食伤人。

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