您的位置: 长寿信息港 > 网络

螃蟹里面黄黄的是什么?螃蟹里的黄颜色的是什么?[图]

发布时间:2019-12-05 07:09:05

螃蟹的肉是高蛋白食物,食用后可以为人体补充大量的蛋白质,我们在吃螃蟹的时候会发现,剥开蟹壳后会发现很多黄颜色的东西,这是什么呢?能吃吗?这就是蟹黄,是可以食用的,而且营养价值也很高,适当食用可以为人体带来不少的好处,下面就来详细了解吧。

1、螃蟹里面黄黄的是什么

螃蟹里面黄黄的物质即我们常说的蟹黄。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺,味道非常鲜美,但是蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成分和螃蟹的卵基本上一致,但是两者是有区别的。

2、蟹黄的营养价值

蟹黄性平,味甘,其中含有丰富的蛋白质,磷脂,脂肪,钙,磷和维生素等营养物质,但同时含有较高含量的油脂和胆固醇,具有开胃润肺,补肾壮阳,养血活血的功效,而且蟹黄还有抗结核作用,吃蟹黄有助于结核病康复,一般来说,药用的话吃淡水蟹比较好。

3、蟹黄和蟹卵有什么区别

蟹黄中含有未排出体外的卵细胞,但是还含有其他的螃蟹的器官,腺体,组织液等物质,而非单纯的蟹卵。

蟹黄体积变大,呈橘黄色的时候,代表母蟹的性腺已经成熟,此时排出体外的是蟹卵,而留在体内性腺中的卵细胞仍属于蟹黄。

4、吃蟹黄要注意什么

蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种,河蟹黄味道比海蟹黄要好,适宜一般人群食用。

冠心病,高血压,动脉硬化,高血脂人群应该少吃或不吃蟹黄。

蟹黄不宜多吃,吃多了会导致腹痛和腹泻现象出现。

5、螃蟹不能吃的部位

1、蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃;

2、蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉;

3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之;

4、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏厚的地方,是寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

南京京科男科医院医生
道县人民医院预约挂号
唐山整形美容费用
重庆治疗癫痫病有哪些医院
汕头包皮过长哪个医院比较好
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的